رژیم مدیترانه ای چیست؟
رژیم مدیترانه ای روشی برای خوردن غذا بر پایۀ غذاهای سنتی یونان، ایتالیا و سایر کشورهای حاشیۀ دریای مدیترانه است. غذاهای گیاهی مانند غلات کامل، سبزیجات، حبوبات، میوه‌ها، آجیل، گیاهان و ادویه‌‌جات، پایۀ رژیم غذایی مدیترانه ای هستند. روغن زیتون منبع اصلی چربی در این رژیم است.
ماهی، غذاهای دریایی، لبنیات و گوشت پرندگان، در حد اعتدال در این رژیم وجود دارند. گوشت قرمز و شیرینی‌ها را در این رژیم فقط گاهی می‌توان مصرف کرد.
چربی‌های سالم به‌جای چربی‌های ناسالم
روغن زیتون منبع اصلی چربی در رژیم غذایی مدیترانه ای است. روغن زیتون حاوی چربی اشباع‌نشده است که کلسترول خون و سطوح لیپوپروتئین کم‌چگالی (یا کلسترول بد) را کاهش می‌دهد. آجیل و دانه‌ها نیز حاوی چربی اشباع‌نشده هستند.
ماهی‌های چرب مانند شاه‌ماهی، ساردین و سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این چربی‌های اشباع‌نشده به مبارزه با التهاب در بدن کمک می‌کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ همچنین به کاهش تری‌گلیسیرید، کاهش خطر لخته‌شدن خون و کاهش خطر سکتۀ مغزی و نارسایی قلبی کمک می‌کنند.
برنامۀ غذایی به‌روش رژیم مدیترانه ای
- وعده‌های غذایی خود را با سبزیجات، لوبیا و غلات کامل درست کنید.
- حداقل دو‌بار در هفته ماهی بخورید.
- در تهیۀ غذا به‌جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
- میوه‌های تازه را به‌عنوان دسر میل کنید.
بدون دیدگاه