بیماری کرون نوعی بیماری مزمن است که امکان دارد موجب سرخی، تورم و التهاب لولۀ گوارش شود. لولۀ گوارش شامل اعضای زیر می‌شود:
- دهان؛
- مری (سرخ‌نای)؛
- معده؛
- رودۀ کوچک؛
- رودۀ بزرگ یا کولون؛
- راست‌روده یا رکتوم؛
- مقعد.
داشتن رژیم غذایی سالم، بخش مهمی از درمان این بیماری محسوب می‌شود؛ چون در صورت ابتلا به بیماری کرون، ممکن است قادر به هضم و جذب هر نوع غذایی نباشید. همچنین امکان دارد به میزان بیشتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز پیدا کنید.
در این مقاله با الزامات رژیم غذایی بیماری کرون آشنا می‌شوید و به شما می‌گوییم چه غذاهایی برای بیماری کرون بد است و مصرف چه غذاهایی فایده دارد.
تأثیر نهایی رژیم غذایی بیماری کرون چیست؟
ممکن است رژیم غذایی بیماری کرون به شما کمک کند تا غذاها را راحت‌تر هضم و تحمل کنید و جلوی شکم‌درد و اسهال را بگیرد.
چه تغییراتی لازم است در رژیم غذایی ایجاد شود؟
- هر 3 تا 4 ساعت یک‌بار یک وعده‌غذایی کوچک یا میان‌وعده بخورید و وعده‌های غذایی را حذف نکنید.
- حداقل 8 فنجان در روز مایعات بنوشید. شاید بخواهید آهسته‌تر بنوشید؛ ولی از نی استفاده نکنید.
- اگر شکم‌درد و اسهال دارید، میزان فیبر در رژیم غذایی را کم کنید. وقتی اسهال بهتر شد، می‌توانید سبزیجات، میوه و غذاهای دارای غلات کامل را به‌آرامی به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. هر هفته یک تا 2 غذای جدید را به میزان کم به رژیم غذایی خود اضافه کنید و مراقب علائمتان باشید.
- از پزشک یا داروساز بپرسید که آیا به خاطر داروهایی بیماری کرون لازم است میزان فیبر مصرفی را کاهش دهید یا خیر.
- مطمئن شوید که پروتئین کافی در رژیم غذایی بیماری کرون وجود دارد. یک مادۀ غذایی سرشار از پروتئین را در هر وعدۀ غذایی یا میان‌وعده بگنجانید.
- برچسب حقایق تغذیه‌ای مواد غذایی بسته‌بندی‌شده را بخوانید تا ببینید که در هر وعده از آن چقدر فیبر وجود دارد.
- برای این که بدانید کدام غذاها برای شما مفید هستند، با یک دکتر تغذیه مشورت کنید.
- در مورد مصرف مولتی‌ویتامین‌ها از پزشک متخصص گوارش یا دکتر تغذیه مشورت بگیرید.
با غذاهای مناسب برای رژیم غذایی بیماری کرون آشنا شوید
لبنیات
- شیر بدون چربی یا کم‌چرب
- شیر بدون لاکتوز در صورت عدم تحمل لاکتوز
- ماست هم‌زدۀ بدون چربی یا کم‌چرب و پروبیوتیک
- پنیر کم‌چرب مثل چدار، پنیر سوئیسی یا پارمسان
- بستنی کم‌چرب یا بدون چرب
پروتئین
- گوشت قرمز
- گوشت پرندگان
- گوشت کم‌چرب
- ماهی
- تخم‌مرغ
- کرۀ بادام‌زمینی غیر کرانچی
نکته: انواع گوشت باید خوب پخته شوند و لطیف باشند. همچنین به این مواد غذایی و تخم‌مرغ نباید چربی اضافه شود.
نان و نشاسته
- نان
- بِیگُل (نوعی نان دوناتی شکل)
- نان رول یا بروتشن
- کراکر (نان و بیسکویت ترد)
- غلات
- پاستای تولیدشده از آرد سفید
- برنج سفید
- فرنی آرد گندم یا سایر غلات صبحانه کم فیبری که بیشتر از برنج یا ذرت ساخته می‌شوند
نکته: برای کمک به درمان کرون با تغذیه سعی کنید غذاهای دارای غلاتی را بخورید که میزان فیبر موجود در هر وعده از آن‌ها کمتر از 2 گرم باشد.
سبزیجات و سیب‌زمینی
- سبزیجات خوب پخته‌شده بدون دانه و پوست
- لوبیاسبز
- هویج
- سیب‌زمینی
نکته: لوبیاسبز، هویج و سیب‌زمینی باید بدون پوست باشند.
میوه‌ها
- موز رسیده
- ملون
- سیب پوست گرفته شده
- کمپوت میوه
- میوه‌های نرم
چربی و روغن
مصرف چربی و روغن را به 8 قاشق غذاخوری در روز محدود کنید.
مایعات
- آب
- قهوۀ بدون کافئین
- چای بدون کافئین
چه غذاهایی برای بیماری کرون بد است و مصرف چه غذاهایی باید محدود شود؟
لبنیات
- ماست میوه‌ای
- ماست و گرانولا
- شیر کامل
- half and half (مخلوط شیر و خامه)
- خامۀ معمولی
- بستنی
پروتئین
- نیمرو
- گوشت سرخ‌شده
- سوسیس و بیکن
- انواع کالباس مثل بالونی و سالامی
- هات‌داگ
- قطعات سفت و جویدنی گوشت قرمز مثل استیک گریل یا شیشلیک خوک
- لوبیای خشک
- نخود خشک
- آجیل
- حُمُص
- انواع کرۀ آجیل کرانچی
نان، غلات و نشاسته
- نان غلات یا گندم کامل
- پاستا
- برنج سبوس‌دار
- برنج وحشی
- کینوآ
- غلات صبحانه حاوی غلات کامل، بلغور جو دوسر یا غلات دارای فیبر زیاد
- پاپ‌کورن
سبزیجات
سبزیجات پُرفیبر یا تولیدکنندۀ گاز روده که شامل فهرست زیر می‌شوند:
- انواع چغندر
- بروکلی
- کلم غنچه‌ای
- کاهو
- کلم ترش
- گل‌کلم
- ذرت
- سبزیجات برگی
- لوبیای عروس
- قارچ
- بامیه
- انواع پیاز
- انواع فلفل
سالاد
- اسفناج
- کدوهای زمستانی (کدوتنبل)
میوه‌ها
- میوه‌های خام
- میوۀ خشک
- انواع بِری (توت، تمشک، کِرَن بِری و …)
- کمپوت گیلاس
- آب‌آلو
نوشیدنی‌های کافئین‌دار
- قهوه
- چای
- نوشابه
- برخی از نوشیدنی‌های ورزشی
سایر نوشیدنی‌ها
- نوشیدنی‌های الکلی
- نوشیدنی‌های بدون شکر با مواد شیرین‌کنندۀ جایگزین مثل آسپارتام و سوکرالوز
- آب‌میوه‌های شیرین
- نوشابه یا سایر نوشیدنی‌هایی که با شکر یا شربت ذرت ساخته می‌شوند
نکته: شیرین‌کننده‌هایی مثل اریتریتول، سوربیتول، مانیتول، زایلیتول هم باید از رژیم غذایی بیماری کرون کنار گذاشته شوند؛ چون منجر به اسهال می‌شوند.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟
- داشتن نشانه‌های کم‌آبی مثل ادرار تیره، ادرارنکردن برای بیشتر از 8 ساعت، خشکی دهان، لب‌های ترک‌خورده، چشم‌های گود رفته، کمبود انرژی، احساس سبکی سر یا غش‌کردن
- داشتن اسهال برای بیشتر از 24 ساعت
- تحمل‌نکردن غذا و استفراغ بعد از وعده‌های غذایی
- شکم‌درد شدید
در انتها هم فراموش نکنید که میانه‌روی همیشه بهترین رویکرد در رژیم‌های غذایی مختلف و از جمله رژیم غذایی بیماری کرون است و به شما کمک می‌کند تا علاوه بر کم‌کردن علائم بیماری، بدن سالمی هم داشته باشید.
بدون دیدگاه