رژیم غذایی بیماری کرون؛ بایدها و نبایدها

زمان مطالعه: 3 دقیقه

بیماری کرون نوعی بیماری مزمن است که امکان دارد موجب سرخی، تورم و التهاب لولۀ گوارش شود. لولۀ گوارش شامل اعضای زیر می‌شود:

  • دهان؛
  • مری (سرخ‌نای)؛
  • معده؛
  • رودۀ کوچک؛
  • رودۀ بزرگ یا کولون؛
  • راست‌روده یا رکتوم؛
  • مقعد.

داشتن رژیم غذایی سالم، بخش مهمی از درمان این بیماری محسوب می‌شود؛ چون در صورت ابتلا به بیماری کرون، ممکن است قادر به هضم و جذب هر نوع غذایی نباشید. همچنین امکان دارد به میزان بیشتری از برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز پیدا کنید.

در این مقاله با الزامات رژیم غذایی بیماری کرون آشنا می‌شوید و به شما می‌گوییم چه غذاهایی برای بیماری کرون بد است و مصرف چه غذاهایی فایده دارد.

تأثیر نهایی رژیم غذایی بیماری کرون چیست؟

ممکن است رژیم غذایی بیماری کرون به شما کمک کند تا غذاها را راحت‌تر هضم و تحمل کنید و جلوی شکم‌درد و اسهال را بگیرد.

چه تغییراتی لازم است در رژیم غذایی ایجاد شود؟

  • هر 3 تا 4 ساعت یک‌بار یک وعده‌غذایی کوچک یا میان‌وعده بخورید و وعده‌های غذایی را حذف نکنید.
  • حداقل 8 فنجان در روز مایعات بنوشید. شاید بخواهید آهسته‌تر بنوشید؛ ولی از نی استفاده نکنید.
  • اگر شکم‌درد و اسهال دارید، میزان فیبر در رژیم غذایی را کم کنید. وقتی اسهال بهتر شد، می‌توانید سبزیجات، میوه و غذاهای دارای غلات کامل را به‌آرامی به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. هر هفته یک تا 2 غذای جدید را به میزان کم به رژیم غذایی خود اضافه کنید و مراقب علائمتان باشید.
  • از پزشک یا داروساز بپرسید که آیا به خاطر داروهایی بیماری کرون لازم است میزان فیبر مصرفی را کاهش دهید یا خیر.
  • مطمئن شوید که پروتئین کافی در رژیم غذایی بیماری کرون وجود دارد. یک مادۀ غذایی سرشار از پروتئین را در هر وعدۀ ‌غذایی یا میان‌وعده بگنجانید.
  • برچسب حقایق تغذیه‌ای مواد غذایی بسته‌بندی‌شده را بخوانید تا ببینید که در هر وعده از آن چقدر فیبر وجود دارد.
  • برای این که بدانید کدام غذاها برای شما مفید هستند، با یک دکتر تغذیه مشورت کنید.
  • در مورد مصرف مولتی‌ویتامین‌ها از پزشک متخصص گوارش یا دکتر تغذیه مشورت بگیرید.

با غذاهای مناسب برای رژیم غذایی بیماری کرون آشنا شوید

لبنیات

  • شیر بدون چربی یا کم‌چرب
  • شیر بدون لاکتوز در صورت عدم تحمل لاکتوز
  • ماست هم‌زدۀ بدون چربی یا کم‌چرب و پروبیوتیک
  • پنیر کم‌چرب مثل چدار، پنیر سوئیسی یا پارمسان
  • بستنی کم‌چرب یا بدون چرب

پروتئین

  • گوشت قرمز
  • گوشت پرندگان
  • گوشت کم‌چرب
  • ماهی
  • تخم‌مرغ
  • کرۀ بادام‌زمینی غیر کرانچی

نکته: انواع گوشت باید خوب پخته شوند و لطیف باشند. همچنین به این مواد غذایی و تخم‌مرغ نباید چربی اضافه شود.

نان و نشاسته

  • نان
  • بِیگُل (نوعی نان دوناتی شکل)
  • نان رول یا بروتشن
  • کراکر (نان و بیسکویت ترد)
  • غلات
  • پاستای تولیدشده از آرد سفید
  • برنج سفید
  • فرنی آرد گندم یا سایر غلات صبحانه کم فیبری که بیشتر از برنج یا ذرت ساخته می‌شوند

نکته: برای کمک به درمان کرون با تغذیه سعی کنید غذاهای دارای غلاتی را بخورید که میزان فیبر موجود در هر وعده از آن‌ها کمتر از 2 گرم باشد.

سبزیجات و سیب‌زمینی

  • سبزیجات خوب پخته‌شده بدون دانه و پوست
  • لوبیاسبز
  • هویج
  • سیب‌زمینی

نکته: لوبیاسبز، هویج و سیب‌زمینی باید بدون پوست باشند.

میوه‌ها

  • موز رسیده
  • ملون
  • سیب پوست گرفته شده
  • کمپوت میوه
  • میوه‌های نرم

چربی و روغن

مصرف چربی و روغن را به 8 قاشق غذاخوری در روز محدود کنید.

مایعات

  • آب
  • قهوۀ بدون کافئین
  • چای بدون کافئین

چه غذاهایی برای بیماری کرون بد است و مصرف چه غذاهایی باید محدود شود؟

لبنیات

  • ماست میوه‌ای
  • ماست و گرانولا
  • شیر کامل
  • half and half (مخلوط شیر و خامه)
  • خامۀ معمولی
  • بستنی

پروتئین

  • نیمرو
  • گوشت سرخ‌شده
  • سوسیس و بیکن
  • انواع کالباس مثل بالونی و سالامی
  • هات‌داگ
  • قطعات سفت و جویدنی گوشت قرمز مثل استیک گریل یا شیشلیک خوک
  • لوبیای خشک
  • نخود خشک
  • آجیل
  • حُمُص
  • انواع کرۀ آجیل کرانچی

نان، غلات و نشاسته

  • نان غلات یا گندم کامل
  • پاستا
  • برنج سبوس‌دار
  • برنج وحشی
  • کینوآ
  • غلات صبحانه حاوی غلات کامل، بلغور جو دوسر یا غلات ‌دارای فیبر زیاد
  • پاپ‌کورن

سبزیجات

سبزیجات پُرفیبر یا تولیدکنندۀ گاز روده که شامل فهرست زیر می‌شوند:

  • انواع چغندر
  • بروکلی
  • کلم غنچه‌ای
  • کاهو
  • کلم ترش
  • گل‌کلم
  • ذرت
  • سبزیجات برگی
  • لوبیای عروس
  • قارچ
  • بامیه
  • انواع پیاز
  • انواع فلفل

سالاد

  • اسفناج
  • کدوهای زمستانی (کدوتنبل)

میوه‌ها

  • میوه‌های خام
  • میوۀ خشک
  • انواع بِری (توت، تمشک، کِرَن بِری و …)
  • کمپوت گیلاس
  • آب‌آلو

نوشیدنی‌های کافئین‌دار

  • قهوه
  • چای
  • نوشابه
  • برخی از نوشیدنی‌های ورزشی

سایر نوشیدنی‌ها

  • نوشیدنی‌های الکلی
  • نوشیدنی‌های بدون شکر با مواد شیرین‌کنندۀ جایگزین مثل آسپارتام و سوکرالوز
  • آب‌میوه‌های شیرین
  • نوشابه یا سایر نوشیدنی‌هایی که با شکر یا شربت ذرت ساخته می‌شوند

نکته: شیرین‌کننده‌هایی مثل اریتریتول، سوربیتول، مانیتول، زایلیتول هم باید از رژیم غذایی بیماری کرون کنار گذاشته شوند؛ چون منجر به اسهال می‌شوند.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟

  • داشتن نشانه‌های کم‌آبی مثل ادرار تیره، ادرارنکردن برای بیشتر از 8 ساعت، خشکی دهان، لب‌های ترک‌خورده، چشم‌های گود رفته، کمبود انرژی، احساس سبکی سر یا غش‌کردن
  • داشتن اسهال برای بیشتر از 24 ساعت
  • تحمل‌نکردن غذا و استفراغ بعد از وعده‌های غذایی
  • شکم‌درد شدید

در انتها هم فراموش نکنید که میانه‌روی همیشه بهترین رویکرد در رژیم‌های غذایی مختلف و از جمله رژیم غذایی بیماری کرون است و به شما کمک می‌کند تا علاوه بر کم‌کردن علائم بیماری، بدن سالمی هم داشته باشید.

این مطلب برایتان مفید بود؟

میانگین 0 / 5. 0

تاکنون امتیازی ثبت نشده است

متاسفیم که این مقاله برای شما مفید نبود.

به ما بگویید که چگونه می‌توانیم آن را بهبود ببخشیم.

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *