اکثر افراد شیر می‌نوشند تا استخوان‌های خود را قوی نگه دارند. شیر و محصولات لبنی منابع غنی کلسیم هستند و می‌دانیم که کلسیم استخوان‌ها را تقویت کرده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.
آیا باید مصرف شیر را کاهش دهم؟
یک مطالعه سوئدی نشان می‌دهد که اگرچه شیر ممکن است مفید باشد، اما مصرف بیش از حد آن برای بدن خوب نیست. این مطالعه نشان داد که مصرف بیش از حد (سه لیوان یا بیشتر در روز) نه تنها باعث مرگ‌و‌میر می‌شود، بلکه خطر شکستگی لگن را نیز افزایش می‌دهد.
یک مطالعه جداگانه گزارش داد که مصرف بیش از حد شیر و لبنیات لزوماً خطر پوکی استخوان و شکستگی لگن را کاهش نمی‌دهد.
آیا این به این معناست که نباید شیر بخوریم؟
مطالعه‌ای نشان داده است که شیر به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. اگرچه درست است که شیر و لبنیات از غنی‌ترین منابع کلسیم هستند، اما مواد دیگری نیز در شیر وجود دارند که ممکن است مصرف بیش از حد آن‌ها مضر باشد.
اهمیت ویتامین دی و رژیم غذایی
- ویتامین D و رژیم غذایی مملو از کلسیم، کلید تقویت استخوان‌ها هستند.
- کلسیم با سلامت استخوان‌ها مرتبط است، اما ویتامین D جذب کلسیم را تقویت می‌کند و سطح کافی کلسیم و فسفات خون را حفظ می‌کند.
- بدون ویتامین دی کافی، استخوان‌ها نازک و شکننده می‌شوند. ویتامین D از افراد مسن در برابر پوکی استخوان محافظت می‌کند. ممکن است پزشک به شما توصیه کند برای تعیین سطح ویتامین D خود آزمایش خون انجام دهید.
در حالی که شیر حاوی ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم در هر فنجان است، منابع غذایی خوب دیگری نیز وجود دارند که باید در نظر داشت. با گنجاندن پنیر، ماست، سبزیجات مانند کلم پیچ، سویا، انجیر، کلم بروکلی، پرتقال، ساردین و سالمون و بسیاری از غذاهای غنی شده در وعده‌های غذایی خود، مطمئن شوید که مقدار کافی کلسیم مصرف می‌کنید.
اگر می‌خواهید استخوان‌های سالم و قوی داشته باشید، توصیه می‌شود بیش از یک لیوان در روز شیر میل نکنید. اگر قادر به مصرف مقادیر کافی کلیسم و ویتامین دی در رژیم غذایی خود نیستید، مصرف مکمل با حدود ۱۲۰۰ میلی‌گرم کلسیم و ۶۰۰ تا ۸۰۰ واحد بین‌المللی ویتامین D را به خصوص در ماه‌های زمستان در نظر بگیرید.
مصرف شیر و لبنیات با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن همراه است و تأثیر مفیدی بر تراکم مواد معدنی استخوان دارد؛ اما خطر شکستگی استخوان را ندارد. مصرف مقدار مناسبی از شیر در بهبود یا پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی و برخی سرطان‌ها مانند سرطان کولورکتال، مثانه، معده و سینه نقش دارد.
قبل از مصرف هرگونه مکمل جدید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
بدون دیدگاه